Lauaetikett

Laua- ja söögikombed:

*On kombekohane öelda “Itadakimasu!” enne söögi söömise alustamist, ja “Gochisōsama deshita!” võõrustajale pärast söömist ja restorani personalile lahkudes.

*Enne söömist antakse sööjale tihtipeale märk rätik. See on käte puhastamiseks enne söömist (mitte pärast). On ebaviisakas kasutada neid näo või ükskõik mis muu kehaosa puhastamiseks peale käte.

*Riisi või suppi süüakse hoides vastavad kaussi vasakus käes ja kasutades söömispulki paremaga. Suppi, nuudlisuppi, donburi või ochazuke’t süües võib kausi suu juurde tõsta, kuid mitte valget riisi süües. Soja kastet ei kallata enamasti lauas olles toitude peale, „dippimise“ jaoks on tavaliselt eraldi anum. Erandiks on aga Tofu ja riivitud daikon, millele kallatakse sojakastet otse peale. Konkreetsemalt öeldes, soja kastet ei kallata kunagi riisi või supi sisse. Lauas nina nuuskamisse suhtutakse kui ülimalt ebaviisakasse, koguni pealtükkivalt ebaviisakaks. Nuudleid luristatakse ja lürbitakse. =)

*Söömispulki ei jäeta kunagit riisis sisse püsti seisma, kuna see meenutab viirukipulki (mis asetatakse enamasti püsti liiva või viirukihoidja sisse) surnute mälestamise juures. Pulkade kasutamine toidu torkamiseks, osutamise, või toidu kellegi teiste pulkade vahele üle andmine pälvib teiste hukkamõistmise. Samuti loetakse väga halbade kommete hulka pulkade vahel oleva toidu hammustamine.

*Kui toitu võetakse ühisest anumast, siis pööratakse pulgad sealt toidu võtmise tarbeks ümber – seda peetakse hügieenilisemaks jagades toitu kellegi teisega tõsta see otse ühelt taldrikult teisele, kuna toidu üleandmine ühelt pulkadepaarilt teisele on matuse kombetalitus.

*On kombekohane süüa riis viimase terani. Valivasse sööjasse suhtutakse halvasti ja ei ole tavapärane küsida restoranis eriteenust (special requests). Selliste päringute esitamist peetakse tänutundetu olemiseks, eriti olukordades kus sind võõrustatakse, näiteks ärilõuna keskkonnas. Head kombed dikteerivad, et sa austad võõrustaja valikuid/maitset. See on tavaline viga, mida külastavad ärimehed teevad.

*Isegi ebaametlikes situatsioonides, alkoholi joomine algab toostiga („kanpai“) kui kõik on valmis. Ei ole tavaks enda klaasi ise täita, inimestelt oodatakse, et nad täidaksid üksteise klaase. Kui keegi liigutab, et täita sinu klaas, siis sa peaksid hoidma oma klaasi mõlema käega ja klaasi täitjat tänama.

Toidupulkadega söömise etikett:

*Söögipulkade otsad pannakse nende ajutiselt mitte kasutamise ajaks vastavale alusele või rätikule.

*Pulkade ümber pööramist ja teise otsa kasutamist kasutatakse enamasti toidu tõstmiseks ühiselt taldrikult, kuigi seda ei peeta headeks kommeteks. Pigem peaks grupp küsima uusi toidupulki toidu tõstmiseks ühiselt taldrikult.

*Söögipulki ei hoita laual risti, kuna see sümboliseerib surma.

*On ebaviisakas puidust söögipulki pärast nende lahti murdmist kokku hõõruda, kuna seda tõlgendatakse võõrustaja poolt kui sõnumit et külaline arvab et need pulgad on odavad.